Retete pescaresti
File de cod in crusta de verdeata
File de cod în crustă de ierburi – 4 porții – 50 minute
Pentru preparearea fileului de cod în crustă de ierburi aveţi nevoie de: 4 fileuri de cod, 100g alune prăjite, 1 legătură pătrunjel, 1 legătură tarhon, 1 legătură maghiran, 2-3 fire de cimbru, 6-7 frunze busuioc, 4-5 frunze salvie, 2-3 fire de rozmarin, 100g făină, 50g pesmet, 1 lămâie, 150g cașcaval, 2 ouă, 200ml ulei ± sare, piper
File
File de cod in crusta de verdeata
Clatite cu pasta de peste
Crap cu legume
2 portii – 30 minute | 2 bucati file de crap | 150ml ulei | 1 morcov | 1 radacina | pastirnac | 1 ardei gras rosu | 1 ceapa | 1 leg. patrunjel | 1 lingurita rasa | coriandru macinat | 1 lamiie | ± sare, piper
Presarati fileul de crap cu sare si piper, stropiti-l cu putina zeama de lamaie, apoi
Hering cu fasole grasa si usturoi
2 portii – 30 minute | 2 heringi medii | 300g fasole grasa | 3 catei de usturoi | 150ml ulei | 1 lamiie | ± sare, piper
Curatati pestele, spalati-l, scurgeti-l de apa si stergeti-l cu servetele absorbante. Presarati-l cu sare si piper si prajiti-l in 100ml ulei pana cand se rumeneste frumos
Sprot pane
2 portii – 40 minute | 400g sprot | 100g faina | 100g pesmet | 2 oua | 50g parmezan | 1 lingurita boia de ardei | 300ml ulei | 1 lamiie | ± sare, piper
Curatati pestele, spalati-l, scurgeti-l bine de apa si presarati-l cu sare si piper. Treceti pestii prin faina, apoi prin ouale batute si la
Rulada de somon si spanac
6 portii – 70 minute | 400g file de somon proaspat | 1,2kg spanac verde | 200g crema de branza Mascarpone | 1 leg. ceapa verde | 2 oua | 4 linguri pesmet | 50ml ulei | 1 lamaie | 7-8 frunze de busuioc | ± sare, piper
Curata si spala bine spanacul, scurge-l de apa si toaca-l marunt. Caleste
Tags: balta
File de cod cu telemea si ardei gras
4 portii – 30 minute | 4 fileuri de cod | 200g telemea de oi | 2 ardei grasi rosii | 200g masline | 100ml ulei | 1 leg. patrunjel | 1 lamaie | ± sare, piper
Curata pestele de eventualele oscioare, spala-l, scurge-l si presara-l cu sare si piper. Prajeste-l in ulei cåte 4-5 minute pe fiecare
File de salau cu vinete
4 bucati file de salau | 100ml ulei | 2 vinete | 300g rosii mici (chery) | ± sare, piper
Spala vinetele, taie-le in felii de circa 5mm grosime, presara-le cu sare si lasa-le 30 de minute sa se scurga de zeama amaruie. Curata pestele de eventualele oscioare , spala-l, scurge-l si presara-l cu sare
Tags: musca
Somon la gratar cu broccoli, grepfrut si migdale prajite, pigmentat cu sos caramel
2 portii – 30 minute
400g somon “¢ 8 buchetele de broccoli “¢ 1 grepfrut rosu “¢ 150g migdale “¢ salata verde “¢ ± sare “¢ SOS CARAMEL: 1 pahar otet din vin rosu “¢ 2 pahare zahar “¢ 100g unt “¢ ± sare, piper
Somonul se coace
Rulouri de stavrizi a la Russe
12 stavrizi mici (circa 150g/bucata) “¢ 500g cartofi “¢ 150g mazare “¢ 100g morcovi “¢ 1 ceapa potrivita “¢ 100ml ulei “¢ 4 linguri zeama de lamiie “¢ 1 lingurita mustar “¢ 2 oua “¢ 4 castraveciori murati “¢ 1 leg. patrunjel “¢
Tags: balta
Salau la gratar
4 portii – 30 minute | 4 buc. file de salau | 1 lingurita miere | 3 linguri vin alb sec | 1 lingurita pudra de ghimbir | 2 linguri mustar | 2 linguri ulei | ± sare, piper
Amestecati intr-un bol mierea cu vinul, praful de ghimbir, mustarul, uleiul, sare si piper, dupa gust. Omogenizati bine
Crap In sos de marar
4 portii – 40 minute | 4 bucati file de crap | 2 lamii | 250g smintina sau iaurt gras | 2 leg. marar | 2 catei de usturoi | 1-2 linguri ulei de masline | 100ml ulei pentru prajit | ± sare, piper
Fileurile de crap se spala, se scurg bine de apa si se sterg cu servetele absorbante. Se presara
Crap umplut cu orez
Aboneaza-te la revista Aventuri la Pescuit!
7 comentarii
2 comentarii
1 comentarii