Filé de somn în folie

200g filé de somn, 1 felie lămâie, 10ml ulei măsline, 2 crenguţe cimbru proaspăt, 2 frunze, salvie proaspătă, ± sare, piper
Într-o folie de aluminiu mai lungă şi mai lată decât peştele cu 10 cm, se pune în mijloc uleiul de măsline, peste care se aşază peştele, se presară sarea şi piperul, după care se aşază felia de lămâie, cimbrul şi salvia. Se împachetează ermetic peştele. Se poate pune pe grătar timp de 10-15 minute sau în cuptorul încins la 200˚C, timp de 15-20 minute. Se ornează cu lămâie. Se serveşte direct din folie, cu garnitura de sote de legume şi orez. În loc de filé de somn se poate folosi filé de crap sau de merlucius.